杏仁豆腐

【组成】杏仁90克，洋菜6克，菠萝罐头1/4罐，白糖240克，大米15克。

【制法】将杏仁拍碎，用150毫升开水泡上。大米洗净与杏仁泡在一起后磨成细浆，过滤去渣。洋菜洗净，入60毫升水蒸化。锅中放650毫升水及180克糖，烧开后倒盆冷却放入冰箱。把洋菜、杏仁浆倒入锅内，加入60克白糖，煮熟后，分别盛入10个碗中，将菠萝用小刀划成块，每碗放进3~5片，灌入冻凉的糖水，即可饮用。

【用法】需要时内服。

【功用】解暑清热，润肠通便。适用于干咳少痰、口干舌燥、心烦不安等症。

杏仁昆藻花米粥

【组成】杏仁9克，海藻9克，昆布9克，玫瑰花6克，薏苡仁30克。

【制法】将前4味共入锅中，水煎去渣取汁，再同薏苡仁共煮成粥。

【用法】每日1剂，连服20?30日。

【功用】活血化瘀，消痰软坚。适用于痰瘀凝结型寻常痤疮等症。

【禁忌】忌浓红茶。

杏苏海蛤麻黄鸭

【组成】杏仁30克，苏子15克，海蛤粉100克，老母鸭1只，炙麻黄15克，黄酒适量，细盐适量。

【制法】将鸭活杀，去毛，弃肠杂，洗净备用；将杏仁、苏子、海蛤粉、麻黄共入布袋，塞入鸭腹中，淋上黄酒1匙，以线把鸭腹缝合。放入大瓷盆中，加冷水小半碗，匀撒细盐1匙，淋上黄酒2匙，用旺火隔水蒸3~4小时，离火即成。

【用法】弃药袋，吃鸭喝汤。

【功用】养阴补虚，降气平喘，镇咳化痰，调血脉，消浮肿，适用于老年哮喘多年，发生肺气肿者。

【禁忌】忌食韭菜、辣椒、肥肉、忌烟酒。

杏仁胡桃蒸姜蜜

【组成】杏仁12克，胡桃仁12克，蜂蜜30克，生姜10克。

【制法】将上述诸品共入大碗中，上锅蒸熟即成。

【用法】每日1剂，连用7?10日。

【功用】散风止咳。适用于风寒型小儿支气管炎等症。

杏仁粥

【组成】杏仁15克，白米50克。

【制法】将杏仁去皮，水研滤汁，同白米煮粥食用。

【用法】可供早晚餐，温热服。

【功用】止咳定喘，润肠通便。适用于风寒感冒并有喘咳、胸闷、便秘者。